1、原料：鸡块5、6块、南瓜半个、海参1个、小米小半碗、有机大豆油1勺、姜 5、6片、盐适量、油菜一小颗。
2、把鸡块用水洗净后，开水烫一下，和姜片一同放入砂锅中，煲一个半小时，煲好后待用。
3、南瓜切成条状，放入锅中蒸熟，而后把南瓜泥用勺子刮在碗中待用。
4、用砂锅熬小米粥，半小时到粘稠状。关火，把米放入碗中待用。
5、在锅中倒入适量食用油，然后放入煮熟的小米、南瓜泥，迅速煸炒，千万不要糊锅。
6、放入鸡高汤，放入泡发好的参，油菜，出锅前倒适量的盐。可以出锅盛炖盅里啦！
金汤小米海参正宗做法 扩展
1，鲜鸡洗净过水煮出血水后 放砂锅煮，同时放入姜片，葱段，红枣，最后放枸杞。小火慢煮，煮出浓汤。
2，南瓜切片上火蒸熟，最好放入料理机打碎。
3，用煮好的鸡汤加小米1比13的比例煮好米粥。
4，葱姜放油锅煸炒，加入热水，同时加入盐，鸡精，白胡椒粉，糖，泡发好的海参。煨过的海参味道更好。
5，煮好的小米粥加入蒸好的南瓜，做出金汤。
6，加入海参，依个人口味加入盐，胡椒粉调味。最后装盘点缀煮熟的西兰花。
金汤小米海参正宗做法 扩展
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1、刺参加入纯净水泡发三天（无盐、无碱、无油）每天换水一次
2、小米洗净加入高汤，熬制粥状
3、南瓜去皮去籽蒸熟，用搅拌机打成糊状加入小米粥搅拌均匀，最后加入盐
4、刺参加入高汤，温热捞出装盘加入金汤小米粥，泡发枸杞点缀，金汤小米刺参完成
